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[點心]燉奶- 台灣買不到現在自己動手做!!

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[點心]燉奶- 台灣買不到現在自己動手做!!

燉奶-



 這是一道很受歡迎的港式點心,不只富含鈣質,鬆軟美味也很適合當作早餐來吃。

材料:
脫脂鮮奶    一杯
碎冰糖     兩茶匙
蛋白      50cc
香草精     一茶匙

做法:
 將脫脂鮮奶與碎冰糖先加熱混合均勻後,冷卻備用,蛋白以打蛋器打發(濕性發泡),再與鮮奶混合,混合時先以少量的鮮奶與蛋白混合後再將蛋白量漸加至完全混合,最後加入香草精,然後將奶蛋液分放到三個小碗裡,放入悶燒鍋內鍋,碗外放入一杯水,待水滾一分鐘後,將內鍋移到悶燒鍋外鍋裡,燜約四十分中即可。

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