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[韓式]辣豆腐鍋,涼拌黃豆芽,糙米飯,營養素分析

[韓式]辣豆腐鍋,涼拌黃豆芽,糙米飯,營養素分析

辣豆腐鍋

韓式套餐(三人份;每人份熱量約550大卡)    

材料:
大白菜 半斤
嫩豆腐 兩塊
草蝦  三隻
青蚵  二兩
蛤蜊  六枚
清高湯或清水兩杯

調味醬:
韓式辣醬(味噌醬三大匙+辣椒粉一大匙)三~六大匙(隨各人喜好增減)
青辣椒 一根
糖   半茶匙
柴魚粉 一茶匙

作法:
 準備一個磁鍋,先將調味醬混合均勻,然後放進切好的大白菜,再放進嫩豆腐及清高湯,待湯滾後再加入海鮮,至蛤蜊開口後即可熄火,熄火前可以打入一個雞蛋,利用鍋子的餘溫將蛋燜半熟。  

涼拌黃豆芽

材料:
黃豆芽 半斤
辣椒醬 一茶匙
香油  一大匙
鹽   半茶匙
糖   半茶匙
醋   一茶匙

作法:
 將黃豆芽燙熟,撈起瀝乾放涼,拌入所有調味料,靜置半小時即可。  

糙米飯

糙米與白米以一比一混合共一杯半,泡水六小時,放入一杯半水,按一般煮飯程序煮飯即可。


營養素分析

熱量 54%來自醣類、20%來自蛋白質、26%來自脂肪。

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辣辣辣,我喜歡,整個辣到直衝腦門的快感啊

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我愛韓式豆腐鍋

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